Decaf - Boothangudi Estate Decaffeinated - Pack of

Boothangudi Estate | Entkoffeinierter Kaffee | Hochlagen-Arabica

Ein experimenteller Kaffeeproduzent in Chikmagalur, Indien. Dieses Anwesen ist als „Sacred Grove“ eingestuft und besitzt eine besondere religiöse und kulturelle Bedeutung.

Boothangudi Estate liegt auf einer Höhe von 1000–1000 m ü. d. M. und verfügt über eine ganzjährig wasserführende Quelle auf dem Anwesen, die die Plantage versorgt und den Bauern als Trinkwasser dient. 

Boothangudi ist nach Lord Boothappan benannt. Diese mächtige Gottheit des Anwesens soll es vor Naturkatastrophen schützen und für die Sicherheit der Menschen sorgen. Lord Boothappan gewährleistet außerdem rechtzeitige Regenfälle und bringt Vögel, Tiere und Insekten, die alle eine wichtige Rolle für eine ausgewogene Flora und Fauna spielen.

„Boothan“ bedeutet Lord Boothappan und „Gudi“ bedeutet Tempel.

Boothangudi zählt zu den „Sacred Groves“ in Indien, deren Geschichte über 2000 Jahre zurückreicht. Jedes Jahr reisen Menschen aus bis zu 900 km Entfernung an diesen Ort, bringen der Gottheit Geschenke dar und beten für Sicherheit und Wohlstand.

Auf dieser experimentellen Plantage werden die Arabicas aus Hochlagen außerdem im Honey-Verfahren verarbeitet, das besonders arbeitsintensiv ist – aber einen Versuch wert! Der natürliche Bach, eine ganzjährig wasserführende Quelle, ist neben den rechtzeitigen Regenfällen für das Anwesen unverzichtbar. Das Wasser wird zum Entpulpen, Waschen und Bewässern verwendet. Vor dem Entpulpen werden die Kaffeekirschen außerdem von Hand verlesen, um Zweige, Blätter und unreife Früchte zu entfernen. Ein weiteres Highlight des Anwesens sind die Areca-Palmen, die diesen saftigen Arabica-Kaffeekirschen das ganze Jahr über Schatten spenden! 

Natürliche CO₂-Entkoffeinierung: