Decaf - Boothangudi Estate Decaffeinated - Pack of

Boothangudi Estate | Kawa bezkofeinowa | Arabica z upraw wysokogórskich

Eksperymentalny producent kawy z Chikmagalur w Indiach. Ta posiadłość została sklasyfikowana jako „święty gaj” o szczególnym znaczeniu religijnym i kulturowym.

Boothangudi Estate znajduje się na wysokości 1000–1000 m n.p.m. Na terenie posiadłości znajduje się całoroczne źródło wody, które zasila plantację i służy rolnikom jako woda pitna. 

Boothangudi zawdzięcza swoją nazwę Lordowi Boothappanowi. To potężne bóstwo, które ma chronić posiadłość przed klęskami żywiołowymi i zapewniać bezpieczeństwo jej mieszkańcom. Lord Boothappan dba także o terminowe opady deszczu oraz sprowadza ptaki, zwierzęta i owady, by odgrywały różne role w zrównoważonym ekosystemie.

„Boothan” oznacza Lorda Boothappana, a „Gudi” — świątynię.

Boothangudi należy do „świętych gajów” w Indiach, których historia sięga ponad 2000 lat. Co roku ludzie przybywają tu nawet z odległości ponad 900 km, by składać bogu dary i modlić się o bezpieczeństwo oraz pomyślność.

Ta eksperymentalna plantacja poddaje swoją arabikę z upraw wysokogórskich obróbce honey — to najbardziej pracochłonna metoda, ale warto ją wypróbować! Naturalny strumień i całoroczne źródło wody mają dla posiadłości ogromne znaczenie, podobnie jak terminowe opady deszczu. Woda jest wykorzystywana do depulpacji, mycia i nawadniania. Przed depulpacją ziarna są też ręcznie sortowane, aby usunąć gałązki, liście i niedojrzałe owoce. Kolejną atrakcją posiadłości są palmy arekowe, które przez cały rok dają cień soczystym owocom arabiki! 

Naturalna dekofeinizacja CO2: