Cuban Coffee - Cafe Cubano Espresso Blend

Cuban Coffee ist die traditionelle Cafe Cubano-Espressomischung, inspiriert von der kubanischen Kultur. Diese Mischung wurde speziell zusammengestellt, um dem Cuban Coffee zu entsprechen, den du in den Cafés überall in Miami, Florida, findest. Diese Mischung aus Brasilien, Kolumbien und Guatemala ist ein kräftiger, vollmundiger, dunkel gerösteter Espresso, der bei allen gut ankommt, die es gern intensiv mögen. So authentisch, dass mehrere kubanische Cafés ihren Gästen unseren Cafe Cubano servieren. Dank des geringeren Säuregehalts als säurearmer Kaffee eingestuft.

• Zertifizierungen: koscher zertifiziert
• Geschmacksnoten: Schokolade, Karamell und ein nussiger Abgang
• Aufbereitung: gewaschen
• Röstung: dunkle Röstung
• pH-Wert: 5.1 säurearmer Kaffee
  
  

Espresso-Rezepte mit Cuban Coffee

Cuban Coffee oder Cafecito

• Zutaten: Espresso und Zucker (brauner oder weißer; brauner Zucker ergibt einen eher melassigen, sirupartigen Espresso mit einem dickeren Zuckerschaum)
• Das Verhältnis von Zucker zu Espresso liegt meist bei fast 1:1. Du kannst den kubanischen Espresso deinem Geschmack anpassen – je nachdem, wie süß du ihn magst.
• Für die meisten Cuban-Coffee-Espressi werden 15–19 Gramm Kaffee und ungefähr 1–2 Esslöffel Zucker verwendet.

Cafe Con Leche

• Zutaten: kubanischer Espresso, Milch, Zucker
• Das Verhältnis von Kaffee zu Milch beträgt üblicherweise 1:3, lässt sich aber an individuelle Vorlieben und Geschmack anpassen.
• Da der Espresso für Cuban Coffee gewöhnlich deutlich kräftiger ist als die meisten westlichen Espressi, empfiehlt es sich, etwa 1 bis 2 Esslöffel Zucker zu verwenden. Du kannst aber jederzeit mehr hinzufügen.

Cortadito

• Zutaten: kubanischer Espresso, Milch, Zucker
• Ähnlich wie Cafe Con Leche, aber mit weniger Milch. Etwas mehr Milch als bei einem traditionellen italienischen Macchiato, aber auf jeden Fall weniger als bei Cafe Con Leche oder einem Cafe Latte.
• Während Cafe Con Leche meist etwa 12 oz umfasst, enthält ein Cortadito ungefähr 4 oz weniger Milch und hat dadurch ein stärker kaffeegeprägtes Geschmacksprofil.

Über Cuban Coffee (café cubano)

Kuba und Espresso gehören zusammen. Cafe Cubano ist seit der Einführung des Kaffeeanbaus im 18. Jahrhundert ein fester Bestandteil der Insel. Bis Mitte des 19. Jahrhunderts war Kaffee im Land zeitweise sogar ähnlich beliebt wie Zucker als wichtigste Nutzpflanze.

Es überrascht kaum, dass Kaffee in Kubas Agrargeschichte eine so wichtige Rolle spielte. Während der Haitianischen Revolution in den 1790er-Jahren flohen viele französische Einwanderer vor den Unruhen und suchten in Kuba eine neue Heimat. Dabei brachten sie ihr Lieblingsgetränk für den Morgen mit.

Doch erst mit dem Beginn des 20. Jahrhunderts und der weiten Verbreitung der Moka-Kanne entstand der café Cubano, den wir heute kennen und lieben. Kuba wurde bis in die 1940er-Jahre zu einem der führenden Kaffeeproduzenten und -exporteure und führte im Laufe eines Jahres mehr als 60.000 Tonnen Kaffee aus. Die Kubanische Revolution der 1950er-Jahre führte zur Verstaatlichung fast aller Bereiche, darunter auch von Anbauprodukten wie Kaffee, und zugleich zum Rückgang der Kaffeeproduktion in den folgenden Jahrzehnten.

Eine weitere Folge der Kubanischen Revolution war die beispiellose, historisch einmalige Auswanderung vieler kubanischer Einwohner – fast eine Viertelmillion Menschen – in die Vereinigten Staaten. Und wie die Franzosen, die über ein Jahrhundert zuvor aus Haiti nach Kuba eingewandert waren, brachten auch die Kubaner ihre wunderbare Kultur und ihre Traditionen mit, darunter ihren köstlichen Kaffee.

Was café Cubano so einzigartig und zu einem kulinarischen Grundpfeiler der kubanischen Kaffeekultur macht, ist seine Zubereitung, die von einer Generation an die nächste mit solcher Präzision und Sorgfalt weitergegeben wurde, dass der Kaffee sich in etwas völlig anderes verwandelt: süß und sündhaft köstlich. Traditionell wird café Cubano noch immer in einer Moka-Kanne auf dem Herd zubereitet. Anders als andere Espressoarten wird er mit Demerara-Zucker zubereitet, der während des Bezugs mit einem Löffel unter den Espresso gerührt wird. So entsteht ein geschmeidiger, dickflüssiger Crema-Schaum, der süßer ist als bei den meisten anderen Espressoarten.

Über unseren Cuban Coffee – Cafe Cubano

Wir haben sorgfältig eine Mischung aus köstlichen, verantwortungsvoll bezogenen Kaffees aus Mittel- und Südamerika zusammengestellt, um einen einzigartigen Cuban Coffee zu kreieren, von dem wir wissen, dass er dir schmecken wird. Das Röstprofil haben wir gezielt auf Demerara-Zucker abgestimmt – für einen wunderbaren Cafe Cubano. Die Mischung eignet sich auch für viele andere traditionelle kubanische Kaffees.

Die Kaffees, die wir für unseren Cuban Coffee – Cafe Cubano ausgewählt haben, sorgen bei jedem Espresso für eine reichhaltige Textur und einen samtigen Körper, der jede Zutat, die du hinzufügst, köstlich zur Geltung bringt. Mit einem kräftigen, vollmundigen Geschmacksprofil und Noten von herber Zartbitterschokolade und Macadamianüssen haben wir unseren Cafe Cubano so geröstet, dass der Körper dieses kubanischen Kaffees auch mit Sahne oder Zucker nicht verloren geht, sondern sich in eine wunderbar köstliche Tasse verwandelt.

Bei der Entwicklung unseres Cuban Coffee – Cafe Cubano war es uns besonders wichtig, der reichen und wunderbaren Tradition der kubanischen Kaffeekunst Tribut zu zollen, die wir selbst erleben durften. Es ist unser bescheidener Wunsch, diese Tradition fortzuführen und diese frisch geröstete Mischung aus erlesenem Kaffee von unserem Zuhause zu deinem zu bringen.