Cuban Coffee - Cafe Cubano Espresso Blend

Cuban Coffee este amestecul tradițional de espresso Cafe Cubano, inspirat de cultura cubaneză. Acest amestec a fost creat special pentru a reproduce cafeaua cubaneză pe care o găsești în cafenelele din Miami, Florida. Acest amestec din Brazilia, Columbia și Guatemala este un espresso tare și intens, cu prăjire dark, care-i cucerește pe cei care preferă gusturile îndrăznețe. Este atât de autentic, încât mai multe cafenele cubaneze le servesc clienților lor Cafe Cubano-ul nostru. Cafea cu aciditate scăzută.

• Certificări: Certificată kosher
• Note de gust: ciocolată, caramel și un final cu note de nuci
• Procesare: Procesare washed
• Prăjire: Prăjire dark
• pH: 5.1 Cafea cu aciditate scăzută
  
  

Rețete de espresso Cuban Coffee

Cuban Coffee sau Cafecito

• Ingrediente: espresso și zahăr (brun sau alb; cel brun va da espresso-ului note mai pronunțate de melasă, o textură siropoasă și o spumă de zahăr mai densă)
• De obicei, proporția dintre zahăr și espresso este aproape de 1:1. Poți ajusta cantitatea de zahăr după gust, în funcție de cât de dulce preferi cafeaua
• În majoritatea rețetelor de espresso Cuban Coffee se folosesc între 15 și 19 grame de cafea și aproximativ 1-2 linguri de zahăr

Cafe Con Leche

• Ingrediente: espresso cubanez, lapte, zahăr
• Proporția obișnuită dintre cafea și lapte este de 1:3, dar o poți ajusta după preferințe și gust
• Deoarece espresso-ul Cuban Coffee este, de obicei, mult mai tare decât majoritatea espresso-urilor occidentale, se recomandă să folosești aproximativ 1-2 linguri de zahăr, dar poți adăuga și mai mult

Cortadito

• Ingrediente: espresso cubanez, lapte, zahăr
• Seamănă cu Cafe Con Leche, dar conține mai puțin lapte. Are puțin mai mult lapte decât un macchiato italian tradițional, dar sigur mai puțin decât Cafe Con Leche sau un Cafe Latte
• În timp ce majoritatea porțiilor de Cafe Con Leche au aproximativ 12 oz, Cortadito conține cu circa 4 oz mai puțin lapte, ceea ce îi dă un profil de gust cu note mai pronunțate de cafea

Despre Cuban Coffee (café cubano)

Cuba și espresso-ul merg mână în mână. Cafe Cubano este o băutură emblematică a insulei încă de la introducerea culturii de cafea în secolul al XVIII-lea; până la mijlocul secolului al XIX-lea, cafeaua ajunsese să rivalizeze cu zahărul ca principală cultură comercială a țării.

Nu e de mirare că cafeaua a ajuns să joace un rol atât de important în istoria agricolă a Cubei. În timpul Revoluției Haitiene din anii 1790, mulți imigranți francezi au fugit din calea tulburărilor pentru a-și găsi o nouă casă în Cuba, aducând cu ei băutura preferată de dimineață.

Însă cafeaua café Cubano pe care o cunoaștem și o iubim a apărut abia în secolul al XX-lea, odată cu răspândirea ibricului Moka. Cuba devenise unul dintre principalii producători și exportatori de cafea până în anii 1940, exportând peste 60.000 de tone de cafea pe an. Însă Revoluția Cubaneză din anii 1950, în urma căreia aproape totul a fost naționalizat, inclusiv culturile precum cea de cafea, a dus și la declinul producției de cafea în deceniile următoare.

Un alt rezultat al Revoluției Cubaneze a fost emigrarea fără precedent a multor locuitori cubanezi, aproape un sfert de milion, în Statele Unite. La fel ca francezii care au emigrat din Haiti în Cuba cu peste un secol înainte, cubanezii și-au adus cu ei cultura și tradițiile minunate, inclusiv cafeaua lor deosebită.

Ce face café Cubano atât de specială și o transformă într-un element emblematic al culturii cafelei cubaneze este modul precis și atent în care a fost preparată din generație în generație, transformând cafeaua în ceva cu totul diferit, dulce și decadent. Preparată în mod tradițional pe aragaz, într-un ibric Moka, café Cubano se deosebește de alte tipuri de espresso prin folosirea zahărului demerara, amestecat cu o linguriță în timp ce se extrage shot-ul de espresso. Astfel se formează o spumă de cremă densă și catifelată, mai dulce decât cea a majorității celorlalte tipuri de espresso.

Despre Cuban Coffee - Cafe Cubano

Am selecționat cu grijă cafele delicioase, provenite din surse responsabile din America Centrală și de Sud, pentru a crea o cafea cubaneză aparte, de care știm că te vei bucura. Am creat profilul de prăjire special pentru a fi asociat cu zahăr demerara, pentru un Cafe Cubano minunat, și îl poți folosi pentru a prepara diverse cafele cubaneze tradiționale.

Cafelele pe care le-am ales pentru Cuban Coffee - Cafe Cubano se potrivesc de minune cu textura bogată a unui espresso, având un corp catifelat care scoate în evidență, într-un mod decadent, orice ingredient adăugat. Cu un profil de gust intens și bogat, cu note de ciocolată neagră amăruie și nuci macadamia, Cafe Cubano-ul nostru a fost prăjit astfel încât corpul acestei cafele cubaneze să nu se piardă în smântână sau zahăr, ci să se transforme într-o ceașcă delicioasă.

La crearea Cuban Coffee - Cafe Cubano, am avut în vedere tradiția bogată și minunată a magiei cafelei din Cuba, pe care am avut norocul să o descoperim. Ne dorim, cu modestie, să continuăm această tradiție, oferind acest amestec de cafea deosebită, proaspăt prăjit, din casa noastră până la tine.