Guatemala Ixlama | Dark Roast

Bogat, catifelat și cu corp plin — această prăjire închisă este creată pentru cei care savurează profunzimea fiecărei înghițituri. Cu note de gust intense de nibs de cacao, alune de pădure și vanilie, această prăjire oferă o cafea complexă, dar accesibilă. Fie că o prepari ca cafea neagră, o extragi ca espresso sau o combini cu lapte, aroma sa se menține puternică și lasă un postgust curat. Perfectă pentru ritualul tău de dimineață sau pentru o pauză de reîncărcare după-amiaza.

Ixlama este o cafea născută din colaborare. Este rezultatul muncii a peste 100 de producători de familie din municipalitățile guatemaleze San Pedro Necta și La Libertad, în departamentul Huehuetenango, o regiune cunoscută pentru peisajele sale accidentate și altitudinea ridicată. Recolta, alcătuită în proporții egale din soiurile Bourbon și Caturra, este cultivată la umbră, apoi sortată și procesată la moara Transcafe din Caserio Teogal Adea San Martin. Moara folosește „guardiolas”, un uscător de cafea brevetat de un rezident din Guatemala în 1872, după ce cafeaua este uscată la soare pe platforme de ciment.

Note de gust: Nibs de cacao, alune de pădure, vanilie
Origine: Huehuetenango, Guatemala
Procesare: Spălată
Altitudine: 1,524-1,830 m
Varietăți: Bourbon & Caturra