Guatemala Ixlama | Dark Roast

Bogata, gładka i pełna body — ta ciemno palona kawa powstała z myślą o osobach, które w każdym łyku cenią głębię. Wyraziste nuty smakowe kakao, orzechów laskowych i wanilii tworzą złożony, a zarazem przystępny profil. Niezależnie od tego, czy zaparzysz ją jako czarną kawę, przygotujesz espresso czy połączysz z mlekiem, jej smak pozostanie wyrazisty, a finisz będzie czysty. Idealna na poranny rytuał lub popołudniowy zastrzyk energii.

Ixlama to kawa, która powstała dzięki współpracy. Jest efektem pracy ponad 100 rodzinnych producentów z gwatemalskich gmin San Pedro Necta i La Libertad w departamencie Huehuetenango — regionie znanym z surowego krajobrazu i dużej wysokości nad poziomem morza. Zbiory, składające się w połowie z odmiany Bourbon i w połowie z Caturra, uprawia się w cieniu, a następnie sortuje i obrabia w młynie Transcafe w Caserio Teogal Adea San Martin. Młyn wykorzystuje „guardiolas” — suszarkę do kawy opatentowaną przez mieszkańca Gwatemali w 1872 roku. Wcześniej kawę suszy się na cementowych patio na słońcu.

Nuty smakowe: kakao, orzechy laskowe, wanilia
Pochodzenie: Huehuetenango, Gwatemala
Obróbka: washed
Wysokość upraw: 1 524–1 830 m n.p.m.
Odmiany: Bourbon i Caturra