Cuban Coffee - Cafe Cubano Espresso Blend

Café cubano es la mezcla tradicional de espresso Cafe Cubano, inspirada en la cultura cubana. Esta mezcla se formuló especialmente para reproducir el mismo café cubano que encuentras en las cafeterías de Miami, Florida. Esta mezcla de Brasil, Colombia y Guatemala es un espresso de tueste oscuro, intenso y robusto, que entusiasma a quienes prefieren sabores potentes. Es tan auténtico que varias cafeterías cubanas sirven nuestro Cafe Cubano a sus clientes. Se considera un café de baja acidez debido a su menor acidez.

• Certificaciones: Certificación kosher
• Notas de cata: chocolate, caramelo y un final a frutos secos
• Procesamiento: Proceso lavado
• Tueste: Tueste oscuro
• pH: 5.1 Café de baja acidez
  
  

Recetas de espresso de café cubano

Café cubano o cafecito

• Ingredientes: espresso y azúcar (moreno o blanco, aunque el moreno dará al espresso un sabor más parecido a la melaza y una textura más almibarada, con una espuma de azúcar más espesa)
• El café cubano suele llevar casi la misma cantidad de azúcar que de espresso, aunque puedes ajustar la proporción a tu gusto y al dulzor que prefieras
• La mayoría de los espressos de café cubano se preparan con entre 15 y 19 gramos de café y aproximadamente entre 1 y 2 cucharadas de azúcar

Cafe Con Leche

• Ingredientes: espresso cubano, leche y azúcar
• La proporción suele ser de 1:3 entre café y leche, pero puedes ajustarla a tus preferencias y gustos
• Como el espresso de café cubano suele ser mucho más intenso que la mayoría de los espressos occidentales, se recomienda usar entre 1 y 2 cucharadas de azúcar, aunque siempre puedes añadir más

Cortadito

• Ingredientes: espresso cubano, leche y azúcar
• Es parecido al Cafe Con Leche, pero lleva menos leche. Lleva algo más de leche que un macchiato italiano tradicional, pero claramente menos que un Cafe Con Leche o un Cafe Latte
• Mientras que un Cafe Con Leche suele tener unos 12 oz, el Cortadito lleva aproximadamente 4 oz menos de leche, lo que le da un perfil de sabor más intenso a café

Sobre el café cubano (café cubano)

Cuba y el espresso van de la mano. El Cafe Cubano ha sido un elemento básico de la isla desde que se introdujo el cultivo en el siglo XVIII, cuando, a mediados del siglo XIX, el café llegó a rivalizar con el azúcar como el cultivo comercial más popular del país.

No es de extrañar que el café adquiriera un papel tan importante en la historia agrícola de Cuba. Durante la Revolución haitiana de la década de 1790, muchos inmigrantes franceses huyeron de la agitación para encontrar un nuevo hogar en Cuba y llevaron consigo su bebida matutina favorita.

Pero no fue hasta la llegada del siglo XX y la popularización de la cafetera Moka que surgió el café Cubano que conocemos y adoramos. Aunque Cuba se convirtió en uno de los principales productores y exportadores de café en la década de 1940, con más de 60.000 toneladas exportadas durante el año, la Revolución cubana de la década de 1950, que nacionalizó casi todo, incluidos cultivos como el café, también provocó un descenso de la producción cafetera durante las décadas siguientes.

Otro efecto de la Revolución cubana fue la emigración sin precedentes y de carácter histórico de muchos residentes cubanos —casi un cuarto de millón— a Estados Unidos. Y, al igual que los franceses que emigraron de Haití a Cuba más de un siglo antes, los cubanos llevaron consigo su hermosa cultura y sus tradiciones, incluido su maravilloso café.

Lo que hace que el café Cubano sea tan especial y un elemento básico de la gastronomía de la cultura cafetera cubana es la precisión y el esmero con que se prepara de generación en generación, transformando el café en algo completamente distinto, dulce y exquisito. Tradicionalmente, todavía se prepara en una cafetera moka sobre el fuego. El café Cubano se distingue de otras formas de espresso porque se prepara con azúcar demerara, que se mezcla con una cuchara mientras se extrae el espresso y crea una espuma de crema maleable y viscosa, más dulce que la de la mayoría de los demás espressos.

Sobre nuestro café cubano - Cafe Cubano

Hemos seleccionado cuidadosamente cafés deliciosos de Centroamérica y Sudamérica, obtenidos de forma ética, para crear un café cubano único que sabemos que te encantará. El perfil de tueste que elaboramos está pensado específicamente para combinarse con azúcar demerara y preparar un maravilloso Cafe Cubano, y puede usarse para hacer muchos otros cafés cubanos tradicionales.

Los cafés que elegimos para nuestro café cubano - Cafe Cubano aportan una textura rica a cualquier espresso, con un cuerpo aterciopelado que realza con exquisitez cualquier ingrediente que le añadas. Con un perfil de sabor intenso y rico, con notas de chocolate negro amargo y nueces de macadamia, tostamos nuestro Cafe Cubano para que su cuerpo no se pierda con la crema o el azúcar, sino que se transforme en una taza realmente deliciosa.

Al crear nuestro café cubano - Cafe Cubano, el elemento clave fue rendir homenaje a la rica y maravillosa tradición de la magia del café en Cuba, que hemos tenido la suerte de conocer. Nuestro humilde deseo es continuar esta tradición ofreciendo esta exquisita mezcla recién tostada, desde nuestro hogar hasta el tuyo.