Costa Rican – Libertad Especial Corralillo Los Santos

Libertad Especial Corralillo Los Santos aus Costa Rica

Dieser wunderbare Libertad Especial Corralillo Los Santos aus Costa Rica stammt von Coopelibertad und bietet ein schönes, lebhaftes Aroma mit Noten von grünem Apfel und Birne, aromatischen tropischen Früchten und Schokolade, einem vollen Körper und einem klaren Nachgeschmack. Er hat eine mittelhohe Säure und schmeckt seidig-weich. 

Coopelibertad wurde 1961 gegründet, in einem der wichtigsten Momente der Genossenschaftsbewegung Costa Ricas. Für die Kaffeebauern im Zentraltal (Heredia) war die Genossenschaft eine Lösung, durch die sie bessere Ergebnisse bei ihrer landwirtschaftlichen Arbeit erzielen konnten. Seit ihrer Gründung arbeitet Coopelibertad Seite an Seite mit Partnern für das Gemeinwohl und unterstützt so die sozioökonomische Entwicklung durch den Kaffeeanbau.

Geschichte
Anfang der 1960er-Jahre waren in der Provinz Heredia ausschließlich profitorientierte Privatunternehmen im Kaffeegeschäft tätig. Ohne technische Unterstützung verloren Kleinbauern ihre finanzielle Unterstützung und bald auch die Möglichkeit, sich um ihre Farmen zu kümmern.

Die Nationalbank von Costa Rica richtete eine Genossenschaftsabteilung ein, um Solidarität statt Profit zu fördern. Mit Rat der Bank hielt eine Gruppe einheimischer Bauern im April 1961 die erste Gründungsversammlung der Cooperativa de Caficultores de Heredia ab. So nahm alles seinen Anfang. Der damalige Vizepräsident des Vorstands, Luis Omar Chavarría, sagte: “Dieses Unternehmen entstand als Protest kleiner Kaffeebauern, die im Zusammenschluss ihrer Kräfte die Möglichkeit sahen, ihre kleinen Betriebe nach eigenem Ermessen zu führen und nie wieder den Launen der Wohlhabenden ausgeliefert zu sein. Ich schlage vor, unsere Genossenschaft COOPE LIBERTAD RL zu nennen.“

Die Genossenschaft
Coopelibertad hat 490 Mitglieder (294 Männer und 196 Frauen) und vertritt die Interessen von mehr als 1.200 Kaffeebauern in 25 Gemeinden im Zentraltal. Sie bieten verschiedenste Unterstützung für Erzeuger: ein Kreditsystem, technische Beratung sowie die Lieferung von organischem Dünger und Kaffeesetzlingen zu günstigen Bedingungen. Ihre Verarbeitungsanlage (beneficio) kann jährlich 3.680 Tonnen Kaffeekirschen verarbeiten: 1.170,24 Tonnen Kaffee stehen für die Ernte 2021 zur Verfügung.

Die Farmen haben im Durchschnitt jeweils 4,9 Hektar Kaffeeanbaufläche.

Die Kaffeequalität von Coopelibertad wurde zum zweiten Mal als „Bester Fair-Trade-Kaffee Costa Ricas, Taza Dorada“ in der Kategorie Spezialitätenkaffee ausgezeichnet. Der Preis wird von SCA-CR vergeben.

Die Genossenschaft gehört außerdem zu den letzten Mühlen, die bei vollständig gewaschenen Kaffees auf natürliche Fermentation setzen, da sie überzeugt ist, dass sich dies positiv auf die Qualität auswirkt und die Kaffees einzigartig und besonders macht.

Costa Rica war das erste Land Mittelamerikas, in dem Kaffee kommerziell angebaut wurde. Kuba führte Costa Rica 1729 in den Kaffeeanbau ein. Im Land dürfen ausschließlich Arabica-Bohnen angebaut werden; der Anbau von Robusta ist illegal. Die besten Bohnen tragen die Kennzeichnung „SHB“ (Strictly Hard Bean), was bedeutet, dass der Kaffee auf einer Höhe von über 4.000 Fuß angebaut werden muss. Kaffee aus höheren Lagen gilt als besonders hochwertig, da die Höhe die Säure der Bohnen verstärkt. Außerdem sind die Nächte dort oft kühler, wodurch die Kaffeepflanzen langsamer reifen und die Bohnen ein vielschichtigeres Aroma entwickeln können.

Der Kaffeeanbau hat in der Geschichte Costa Ricas eine wichtige Rolle gespielt und ist nach wie vor bedeutend für die Wirtschaft des Landes. 2006 war Kaffee Costa Ricas drittwichtigstes Exportprodukt, nachdem er mehrere Jahrzehnte lang das wichtigste Exportprodukt gewesen war. 1997 waren 28 Prozent der Arbeitskräfte im Agrarsektor beschäftigt, der 20 Prozent des gesamten Bruttonationaleinkommens Costa Ricas ausmachte. Die Produktion stieg von 158.000 Tonnen im Jahr 1988 auf 168.000 Tonnen im Jahr 1992. Costa-Rica-Kaffee ist koffeinreich und wird oft mit minderwertigen Sorten verschnitten. Die größten Anbaugebiete liegen in den Provinzen San José, Alajuela, Heredia, Puntarenas und Cartago. Der Kaffee wird in andere Länder sowie in Städte innerhalb Costa Ricas exportiert.

Herkunft – Costa Rica
Aufbereitung – Washed
Anbauhöhe – 1200m – 2000m
Ernte – Oktober – März
Art – Coffea Arabica
SCA-Bewertung – 83.75
Varietät – Arabica

Rorys Verkostungsnotizen:

Dezente Schokolade harmoniert wunderbar mit einem feinen Hauch von Karamell und Orange. Der Kaffee klingt mit weichen Noten von Mandel und Haselnuss aus.