Costa Rica, Nicoya Peninsula Blue Zone

Ab 2004 identifizierten der Entdecker Dan Buettner und ein Team von Forschenden in Zusammenarbeit mit National Geographic fünf Regionen der Welt, in denen Menschen nicht nur länger, sondern auch bemerkenswert vital leben. Sie nannten sie die Blue Zones. Nicoya ist die einzige dieser Blue Zones, in der in nennenswerten Mengen Kaffee angebaut wird. Der Kaffee selbst ist reich an Antioxidantien und Polyphenolen – Verbindungen, die zunehmend mit Wohlbefinden und gesundem Altern in Verbindung gebracht werden.

Anders als die hellen, säurereichen Profile anderer Regionen Costa Ricas zeichnet sich Nicoyas Tasse durch eine mildere, feine Säure aus, die von einem vollen, runden Körper ausbalanciert wird. Zu den Geschmacksnoten zählen weinige tropische Fruchtaromen sowie dunkle Schokolade, Melasse und Karamell.