Costa Rica, Nicoya Peninsula Blue Zone

W 2004 roku podróżnik Dan Buettner i zespół badaczy współpracujących z National Geographic wskazali pięć regionów świata, w których ludzie nie tylko żyją dłużej, ale także cieszą się wyjątkową witalnością. Nazwali je Niebieskimi Strefami. Spośród nich tylko Nicoya uprawia kawę na znaczącą skalę. Sama kawa jest bogata w przeciwutleniacze i polifenole — związki, które coraz częściej wiąże się z dobrym samopoczuciem i zdrowym starzeniem się.

W przeciwieństwie do wyrazistych profili o wysokiej kwasowości charakterystycznych dla innych regionów Kostaryki, kawa z Nicoyi wyróżnia się łagodniejszą, subtelną kwasowością zrównoważoną pełnym, zaokrąglonym body. Wśród nut smakowych znajdziesz wino i owoce tropikalne, a także gorzką czekoladę, melasę i karmel.