Jamaica Blue Mountain, Clifton Mount Estate Peaberry

Ceniona na całym świecie za niezrównaną jakość oraz łagodny, kremowy profil smakowy, Jamaica Blue Mountain zasłużenie zyskała przydomek „Szampana wśród kaw”. Uznawana za jedną z najlepszych kaw na świecie, Jamaica Blue Mountain musi spełniać rygorystyczne wymogi i być uprawiana w bardzo szczególnych warunkach, aby osiągnąć jakość eksportową.

Góry te wyróżniają się wyjątkowym mikroklimatem i położeniem, które zapewniają idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy: na dużej wysokości, na tropikalnej wyspie, gdzie niemal stała mgła i zachmurzenie zapewniają doskonałe zacienienie i temperaturę, a chłodne morskie bryzy — optymalny poziom wilgotności.

Clifton Mount to jedna z najstarszych, nieprzerwanie działających plantacji kawy na świecie, znana z produkcji najwyższej jakości kawy Jamaica Blue Mountain. Należy do rodziny Sharp, z którą Sea Island od dawna łączą bliskie relacje. Plantacja i jej elegancki „Great House” znajdują się w regionie Newcastle na wyspie, na wschodnim zboczu Catherine's Peak, na wysokości 1300 metrów nad poziomem morza — jednej z najwyższych wysokości uprawy kawy Blue Mountain.

Ziarno „Peaberry” to naturalnie występująca mutacja zwykłego owocu kawowca, w której powstaje tylko jedno ziarno. Te mniejsze, bardziej okrągłe ziarna wyróżniają się słodyczą i głębokim, wyrazistym smakiem.