Jamaica Blue Mountain, Clifton Mount Estate Peaberry

Renumită în întreaga lume pentru standardul incomparabil de calitate și profilul gustativ fin și cremos, Jamaica Blue Mountain și-a câștigat pe bună dreptate porecla de „Șampania cafelei”. Considerată una dintre cele mai bune cafele din lume, Jamaica Blue Mountain trebuie să respecte reglementări stricte și să fie cultivată în condiții foarte specifice pentru a îndeplini standardele de calitate pentru export.

Munții se remarcă prin microclimatul și amplasarea unice, care oferă condițiile ideale pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate: la altitudine mare, pe o insulă tropicală, unde ceața și norii aproape permanenți asigură umbrirea și temperatura perfecte, iar brizele răcoroase ale mării oferă niveluri ideale de umiditate.

Clifton Mount este una dintre cele mai vechi proprietăți de cafea din lume aflate în funcțiune neîntreruptă și este recunoscută pentru producerea celei mai bune cafele Jamaica Blue Mountain disponibile. Deținută de familia Sharp, cu care Sea Island are o relație îndelungată, ferma și eleganta sa „Great House” se află în regiunea Newcastle a insulei, pe versantul estic al vârfului Catherine's Peak, la 1.300 de metri deasupra nivelului mării — una dintre cele mai mari altitudini la care se cultivă cafeaua Blue Mountain.

Un bob „Peaberry” este o mutație care apare în mod natural la cireșele de cafea obișnuite, din care se dezvoltă un singur bob. Aceste boabe mai mici și mai rotunde se remarcă prin dulceață și profunzimea intensă a gustului.