Panama, Hacienda La Esmeralda - Private Collection

Situată în regiunea Boquete din Panama, Hacienda La Esmeralda este o fermă de cafea cu numeroase premii, administrată de familia Peterson, care a obținut în mod constant prețuri record la licitații. Întreaga familie este implicată în producție și se mândrește cu consecvența absolută și excelența în pregătire, ceea ce explică poate de ce cultivă cea mai fină Geisha din lume.

Ferma se află în provincia Chiriquí, în sud-vestul Panamei. Zona are un relief muntos, care creează diverse microclimate, cu o influență distinctă asupra profilului boabelor de cafea. Vremea destul de răcoroasă și cețurile recurente încetinesc coacerea cireșelor de cafea, rezultând boabe mai dense și mai aromate.

Panama este renumită pentru producerea unora dintre cele mai remarcabile cafele de specialitate din lume, în special boabele Panama Geisha (Gesha), foarte râvnite. Cafeaua Private Collection, oferta principală a Hacienda La Esmeralda, este un exemplu excepțional al uneia dintre cele mai apreciate cafele din lume.

De peste 15 ani, familia Peterson produce această cafea Geisha Private Collection, premiată, perfecționând treptat producția boabelor. Descoperă notele tipice de citrice și flori, precum și gustul suculent și dulce care au făcut din Panama Geisha o cafea renumită în întreaga lume.