Panama, Hacienda La Esmeralda - Private Collection

Située dans la région de Boquete, au Panama, Hacienda La Esmeralda est une ferme de café plusieurs fois primée, exploitée par la famille Peterson, qui a régulièrement atteint des prix records aux enchères. Toute la famille participe à la production et est fière de son souci absolu de la régularité et de l’excellence de la préparation, ce qui explique peut-être pourquoi elle cultive le meilleur Geisha au monde.

Le domaine se trouve dans la province de Chiriquí, dans le sud-ouest du Panama. Cette région au relief montagneux offre différents microclimats qui influencent nettement le profil des grains de café. Le temps plutôt frais et les brumes récurrentes ralentissent la maturation des cerises de café, donnant des grains plus denses et plus savoureux.

Le Panama est réputé pour produire certains des cafés de spécialité les plus exceptionnels au monde, en particulier les très convoités grains Panama Geisha (Gesha). Le café Private Collection, principale offre de Hacienda La Esmeralda, est un exemple remarquable de ce qui est largement considéré comme l’un des cafés les plus recherchés au monde.

Depuis plus de 15 ans, la famille Peterson produit ce Geisha Private Collection primé et perfectionne la production de ses grains à chaque étape. Découvrez les notes typiques d’agrumes et de fleurs, ainsi que les saveurs juteuses et sucrées qui ont fait du Panama Geisha un café de renommée mondiale.