PUREGUSTO MAMA CATA - GREAT TASTE AWARD - COFFEE BEANS 6KG

PANAMA * MAMA CATA *

GRAINS DE CAFÉ PREMIUM TORRÉFIÉS À LA MAIN

LAURÉAT DU GREAT TASTE AWARD 2021 - DOUBLE

Nous gardons ce café exceptionnel secret depuis quelque temps. En 2015, nous avons soumis en toute discrétion ce café de terroir aux Great Taste Awards, et les juges ont confirmé que MAMA CATA est l’un des meilleurs cafés que nous ayons jamais goûtés ! Il est temps de vous révéler la vérité, si vous excusez le jeu de mots.

Ce café exceptionnel a non seulement remporté un prix d’excellence aux Great Taste Awards 2015, mais il a également reçu l’aval de la Specialty Coffee Association.

Une nouvelle fois, en 2021, MAMA CATA a remporté un DOUBLE OR aux Great Taste Awards pour sa qualité presque irréprochable.

Ce café à torréfaction moyenne à foncée évoque de douces notes épicées et une amertume sucrée de pomme cuite. Les grains sont sélectionnés à la main et torréfiés à la perfection dans notre four à convection unique et ultramoderne, ici même au Royaume-Uni. Il faut goûter à la qualité exceptionnelle de ce café pour en apprécier les notes complexes, boisées et la douceur fruitée en bouche.

Il s’agit d’un authentique café gourmet au corps généreux. L’Independent Coffee Review lui a attribué la note impressionnante de 95 sur 100. Nous le torréfions juste avant le deuxième crack, ce qui le rend idéal pour une grande variété d’équipements, de la machine à porte-filtre traditionnelle aux machines automatiques, en passant par la cafetière à piston.

AGTRON : 49/65

ARÔME 9/10

ACIDITÉ : 7/10

CORPS : 9/10

FLAVEUR : 9/10

LONGUEUR EN BOUCHE 7:/10

Grains de café PureGusto

Les cafés ne se ressemblent pas ; et, plus important encore, les torréfacteurs ne se valent pas non plus !

Les cafés PureGusto sont le fruit de :

• Certains des meilleurs grains de café au monde, provenant de producteurs des quatre coins du globe.
• Des années de savoir-faire en matière d’assemblage, acquis auprès de quelques-uns des plus grands experts de la torréfaction du secteur.
• Une torréfaction de qualité supérieure dans un torréfacteur à convection unique et ultramoderne, ici au Royaume-Uni.

Le résultat… « Tout simplement, un café remarquable. »

La torréfaction par convection est-elle de meilleure qualité ou brassons-nous simplement de l’air chaud ? (pardonnez le jeu de mots) ?         

La torréfaction par convection, ou torréfaction à l’air, est exactement ce que son nom indique : des flux réguliers d’air chaud passent délicatement sur les grains de café jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement torréfiés. On obtient ainsi une torréfaction douce et, tout aussi important, uniforme, sans brûler les grains ni les torréfier à l’excès comme cela arrive souvent avec les torréfacteurs à tambour traditionnels.

Il n’existe qu’une poignée de torréfacteurs à convection commerciaux en Europe ; vous en avez trouvé un ! Bienvenue dans l’univers du café torréfié d’une douceur exceptionnelle.