Jamaica Blue Mountain, Clydesdale Estate

Réputé dans le monde entier pour sa qualité incomparable et son profil gustatif doux et crémeux, le Jamaica Blue Mountain a bien mérité son surnom de « champagne du café ». Considéré comme l’un des meilleurs cafés au monde, le Jamaica Blue Mountain doit respecter une réglementation stricte et être cultivé dans des conditions très précises pour répondre aux exigences de qualité à l’exportation.

Les montagnes se distinguent par leur microclimat et leur emplacement uniques, qui offrent des conditions idéales pour cultiver un café de grande qualité : en altitude, sur une île tropicale où la brume et la couverture nuageuse presque constantes procurent ombre et température parfaites, tandis que les fraîches brises marines assurent un taux d’humidité idéal.

Clydesdale Estate produit un café Jamaica Blue Mountain classique, cultivé dans la paroisse de St Andrew, à une altitude de 1 000 à 1 250 mètres. La région caféière de Clydesdale est nichée sur la crête principale des Blue Mountains, près de la plus grande réserve forestière et du plus grand parc national de la Jamaïque, au cœur même des Blue Mountains, dans une zone surnommée le « cœur » des Blue Mountains.