Jamaica Blue Mountain, Stoneleigh Estate

Renumit în întreaga lume pentru standardul său incomparabil de calitate și profilul de gust fin și cremos, Jamaica Blue Mountain și-a câștigat pe bună dreptate porecla de „Șampania cafelei”. Considerată una dintre cele mai bune cafele din lume, Jamaica Blue Mountain trebuie să respecte reglementări stricte și să fie cultivată în condiții foarte specifice pentru a îndeplini standardele de calitate pentru export.

Munții se remarcă prin microclimatul și amplasarea lor unice, care oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate: la altitudine mare, pe o insulă tropicală, unde ceața și norii aproape permanenți asigură umbrirea și temperatura perfecte, iar brizele răcoroase ale mării oferă niveluri ideale de umiditate.

Cu peste 30 de ani în urmă, St Clair Shirley a decis să-și urmeze visul și să cultive legendarii munți Jamaica Blue. Astăzi, familia Shirley continuă munca lui St Clair pentru a produce o cafea de o calitate remarcabilă și constantă la moșiile Stoneleigh și Cinchona, situate sus în parohia St Andrew, chiar în inima munților Jamaica Blue. Moșia Stoneleigh se află la doar 60 de minute de Stoneleigh Coffee Processing Works, ceea ce înseamnă că cireșele de cafea coapte pot fi depulpatate, procesate și puse la odihnit fără întârziere. În ceașcă, este o cafea clasică Jamaica Blue Mountain — fină, cu aciditate blândă și un postgust dulce și cremos.