Jamaica Blue Mountain, Stoneleigh Estate

Rinomato in tutto il mondo per l’incomparabile standard qualitativo e il profilo gustativo morbido e cremoso, il Jamaica Blue Mountain si è guadagnato a pieno titolo il soprannome di «Champagne del caffè». Considerato uno dei migliori caffè al mondo, il Jamaica Blue Mountain deve rispettare normative rigorose ed essere coltivato in condizioni molto specifiche per raggiungere la qualità richiesta per l’esportazione.

Le montagne si distinguono per il microclima e la posizione unici, che offrono condizioni ideali per coltivare caffè di alta qualità: ad alta quota su un’isola tropicale, dove la nebbia e la copertura nuvolosa pressoché costanti garantiscono ombra e temperature perfette, mentre le fresche brezze marine assicurano livelli di umidità ideali.

Oltre 30 anni fa St Clair Shirley decise di seguire il suo sogno e coltivare le leggendarie Blue Mountains della Giamaica. Oggi la famiglia Shirley porta avanti il lavoro di St Clair per produrre un caffè di grande qualità costante nelle tenute Stoneleigh e Cinchona, situate in alto nella parrocchia di St Andrew, proprio nel cuore delle Blue Mountains della Giamaica. Stoneleigh Estate dista appena 60 minuti dallo stabilimento di lavorazione del caffè Stoneleigh Coffee Processing Works: le ciliegie di caffè mature possono così essere spolpate, lavorate e lasciate riposare senza ritardi. In tazza è un classico Jamaica Blue Mountain: morbido, con acidità delicata e un retrogusto dolce e cremoso.