Jamaica Blue Mountain, Stoneleigh Estate

Jamaica Blue Mountain staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde kwaliteitsniveau en zachte, romige smaakprofiel en heeft dan ook terecht de bijnaam ‘de champagne onder de koffie’ gekregen. Jamaica Blue Mountain wordt beschouwd als een van de beste koffies ter wereld en moet aan strenge voorschriften voldoen en onder zeer specifieke omstandigheden worden geteeld om aan de exportkwaliteitseisen te voldoen.

De bergen onderscheiden zich door hun unieke microklimaat en ligging, die ideale omstandigheden bieden voor de teelt van koffie van hoge kwaliteit: op grote hoogte op een tropisch eiland, waar de vrijwel constante mist en bewolking voor perfecte schaduw en temperaturen zorgen, en de koele zeebries voor een ideale luchtvochtigheid.

Meer dan 30 jaar geleden besloot St Clair Shirley zijn droom te volgen en de legendarische Blue Mountains van Jamaica te bewerken. Vandaag zetten de familie Shirley het werk van St Clair voort en produceren ze koffie van hoge en constante kwaliteit op de landgoederen Stoneleigh en Cinchona, hoog in de parochie St Andrew en midden in de Jamaica Blue Mountains. Stoneleigh Estate ligt op slechts 60 minuten van de Stoneleigh Coffee Processing Works. Daardoor kunnen rijpe koffiebessen direct worden gepulpt en verwerkt, waarna ze zonder vertraging kunnen rusten. De koffie is een klassieke Jamaica Blue Mountain: zacht, met een milde aciditeit en een zoete, romige nasmaak.