Costa Rica La Guaca

Costa Rica La Guaca ist ein außergewöhnlicher Specialty Coffee, der mit intensiver Süße, saftiger Fruchtigkeit und einem äußerst faszinierenden Geschmacksprofil begeistert. Er stammt aus der Region Chirripó in Costa Rica, wo die Varietät Catuai auf einer Höhe von 1300–1825 m ü. d. M. angebaut wird. In der Tasse entdeckst du ausgeprägte Noten reifer Pflaumen, die natürliche Süße von Honig und das charakteristische, tiefe Aroma von Rum. Zusammen ergibt sich eine reichhaltige, vielschichtige Komposition, in der die saftige Fruchtigkeit wunderbar mit der intensiven Süße und den leicht alkoholischen Akzenten harmoniert. Ein Kaffee mit vollem Charakter, angenehmer Säure und langem, aromatischem Abgang.

Für das außergewöhnliche Profil dieses Kaffees sorgt die Aufbereitung Sealed Honey Fermentation, die das traditionelle Honey-Verfahren mit einer kontrollierten Fermentation unter sauerstoffarmen Bedingungen verbindet. Nach dem Entfernen der Fruchthaut bleibt ein Teil des süßen Fruchtfleischs an den Bohnen, die anschließend unter luftdicht verschlossenen Bedingungen getrocknet und fermentiert werden. So können sich intensive Aromen entfalten, die natürliche Süße wird verstärkt und der Kaffee erhält seine charakteristischen Noten, die an Rum und reife Früchte erinnern. Für die Produktion ist Café Rivense verantwortlich, ein Familienbetrieb, der für experimentelle Aufbereitungsmethoden und höchste Sorgfalt bei der Qualität der Bohnen bekannt ist. Costa Rica La Guaca wurde mit 87 Punkten bewertet und ist eine ausgezeichnete Wahl für Fans von Filterkaffee, die nach mutigen, intensiven und ungewöhnlichen Geschmackskombinationen suchen. In unsere Rösterei gelangten lediglich 138 kg dieses außergewöhnlichen Kaffees.