Costa Rica La Guaca

Costa Rica La Guaca este o cafea de specialitate excepțională, care încântă cu dulceața intensă, fructuozitatea suculentă și profilul aromatic extrem de intrigant. Provine din regiunea Chirripó din Costa Rica, unde soiul Catuai este cultivat la altitudini cuprinse între 1300 și 1825 m. În ceașcă vei descoperi note pronunțate de prune coapte, dulceața naturală a mierii și aroma caracteristică, profundă, de rom. Toate acestea alcătuiesc o compoziție bogată, cu mai multe straturi, în care fructuozitatea suculentă se îmbină perfect cu dulceața intensă și accentele ușor alcoolice. Este o cafea cu personalitate, aciditate plăcută și un postgust lung, aromat.

Profilul extraordinar al acestei cafele se datorează procesării Sealed Honey Fermentation, care îmbină metoda tradițională Honey cu fermentarea controlată într-un mediu cu acces limitat la oxigen. După îndepărtarea cojii fructelor, boabele păstrează o parte din pulpa dulce, apoi trec printr-un proces de uscare și fermentare în condiții etanșe. Astfel se dezvoltă arome intense, se accentuează dulceața naturală și cafeaua capătă note caracteristice, care amintesc de rom și de fructe coapte. Producția este asigurată de Café Rivense, o fermă de familie cunoscută pentru metodele experimentale de procesare și grija acordată calității boabelor. Costa Rica La Guaca, evaluată cu 87 de puncte, este o alegere excelentă pentru iubitorii de cafea la filtru care caută combinații de gust îndrăznețe, intense și ieșite din comun. Doar 138 kg din această cafea excepțională au ajuns la prăjitoria noastră.