Costa Rica, Coffea Diversa Excelsa

Spre deosebire de Arabica (Coffea arabica) și Robusta (Coffea canephora), cele două specii care domină lumea cafelei, Excelsa este o specie de cafea extrem de rară, cu un caracter aparte. Numită adesea „Împăratul cafelelor”, crește pe un arbore impunător, care poate ajunge până la 15 metri înălțime, fiind foarte diferită de plantele compacte de cafea întâlnite în majoritatea fermelor comerciale.

Raritatea sa este unul dintre motivele pentru care această cafea este atât de extraordinară. La nivel global, Excelsa este produsă în cantități foarte mici, iar loturile pure sunt extrem de greu de găsit. La Coffea Diversa din Costa Rica, una dintre cele mai remarcabile colecții de specii și varietăți de cafea din lume, Excelsa este cultivată separat, astfel încât caracterul său distinctiv să poată fi savurat fără a fi amestecată cu cafele mai convenționale.

Acest lot oferă o perspectivă fascinantă asupra diversității cafelei dincolo de Arabica. Procesată natural pentru a-i pune în valoare profilul neobișnuit, oferă o ceașcă bogată, cu corp plin și foarte puțină amărăciune.

Pentru cei obișnuiți cu cafeaua de specialitate tradițională, Excelsa este cu adevărat diferită: rară, complexă și minunat de neconvențională. Este o ocazie de a gusta una dintre speciile de cafea întâlnite cel mai rar, în forma sa pură, și de a descoperi o latură a lumii cafelei pe care foarte puțini oameni ajung să o cunoască.