Costa Rica, Coffea Diversa Excelsa

In tegenstelling tot Arabica (Coffea arabica) en Robusta (Coffea canephora), de twee soorten die de koffiewereld domineren, is Excelsa een uitzonderlijk zeldzame koffiesoort met een geheel eigen karakter. Excelsa wordt vaak de ‘Keizer van de koffie’ genoemd en groeit aan een imposante boom die wel 15 meter hoog kan worden. Daarmee verschilt hij sterk van de compacte koffieplanten die je op de meeste commerciële plantages ziet.

De zeldzaamheid draagt bij aan wat deze koffie zo bijzonder maakt. Wereldwijd wordt Excelsa op zeer kleine schaal geproduceerd en pure partijen zijn uitzonderlijk moeilijk te vinden. Bij Coffea Diversa in Costa Rica, een van ’s werelds meest opmerkelijke collecties koffiesoorten en -variëteiten, wordt Excelsa apart geteeld. Zo kun je het kenmerkende karakter ervan ervaren zonder dat het met meer traditionele koffies wordt gemengd.

Deze partij laat op fascinerende wijze zien hoe divers koffie kan zijn buiten Arabica. De natuurlijke verwerking sluit aan bij het ongewone profiel van deze soort en levert een rijke kop met volle body en opmerkelijk weinig bitterheid op.

Voor wie gewend is aan traditionele specialty coffee is Excelsa echt iets anders: zeldzaam, complex en heerlijk onconventioneel. Je krijgt de kans om een van de minst bekende koffiesoorten in pure vorm te proeven en een kant van de koffiewereld te ontdekken die maar heel weinig mensen ervaren.