Costa Rica Finca El Venado

Lebendig, fruchtbetont und wunderschön ausgewogen. Ein einladendes Glühweinaroma leitet zu Schichten von Blutorange, reifer Birne und zarter Toffeesüße über und verleiht der Tasse einen hellen, saftigen Charakter. Noten von Mango und Passionsfrucht sorgen für einen tropischen Akzent, gefolgt von einem eleganten, lang anhaltenden Abgang.

Region: West Valley, Costa Rica
Aufbereitung: White Honey
Varietät: SL-28
Anbauhöhe: 1.200–1.900 m ü. M.

Cerro San Luis Micromill ist ein familiengeführter Betrieb im West Valley in Costa Rica, geleitet von den Geschwistern Alexander und Magali Delgado und ihren Ehepartnern. Mit einem gemeinsamen Fokus auf Qualität baut die Familie eine vielfältige Auswahl an Kaffeesorten an, trennt die einzelnen Lots sorgfältig voneinander und erkundet verschiedene Aufbereitungsmethoden, um den einzigartigen Charakter jedes Kaffees hervorzuheben.

Dieses SL-28-Microlot ist ein unverwechselbarer Ausdruck ihrer Arbeit. Für die White-Honey-Aufbereitung der Mühle werden frisch geerntete Kaffeekirschen entpulpt, anschließend auf erhöhten Trockenbetten getrocknet und auf eine überdachte Terrasse gebracht, wo sie regelmäßig gewendet werden, bis die Trocknung abgeschlossen ist. Das Ergebnis ist eine komplexe und zugleich feine Tasse, in der lebendige Fruchtigkeit, zarte Süße und bemerkenswerte Klarheit ausgewogen zusammenspielen.

Aroma: Glühwein
Geschmack: Blutorange, Birne, Toffee
Abgang: Mango, Passionsfrucht