Costa Rica Finca El Venado

Vibrante, con protagonismo de las frutas y un equilibrio exquisito. Un sugerente aroma a vino especiado da paso a capas de naranja sanguina, pera madura y delicado dulzor de toffee, que aportan al café un carácter luminoso y jugoso. Las notas de mango y fruta de la pasión añaden un toque tropical, seguido de un final elegante y persistente.

Región: West Valley, Costa Rica
Proceso: White Honey
Variedad: SL-28
Altitud: 1.200–1.900 m s. n. m.

Cerro San Luis Micromill es una explotación familiar de West Valley, Costa Rica, dirigida por los hermanos Alexander y Magali Delgado y sus parejas. Con un interés común por la calidad, la familia cultiva una amplia variedad de cafés, separa cuidadosamente los lotes y explora distintos métodos de procesamiento para resaltar el carácter único de cada café.

Este microlote de SL-28 es una expresión singular de su trabajo. Para aplicar el proceso White Honey del beneficio, las cerezas recién recolectadas se despulpan antes de secarse en camas elevadas y trasladarse a un patio cubierto, donde se remueven con regularidad hasta completar el secado. El resultado es un café complejo y refinado, que equilibra frutas vibrantes con un delicado dulzor y una claridad excepcional.

Aroma: Vino especiado
Sabor: Naranja sanguina, pera, toffee
Final: Mango, fruta de la pasión