Costa Rica Caturra Red Honey

Der Costa Rica Caturra Red Honey stammt aus den Höhenlagen der Region Tarrazú in Costa Rica, wo kühle Bergluft und vulkanische Böden ideale Bedingungen für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen und konzentrierte Süße schaffen. Diese Partie wird von einer familiengeführten Micro-Mill produziert, die sich präziser Aufbereitung und langfristiger Nachhaltigkeit verschrieben hat. Sorgfältiges Wassermanagement und kontrollierte Trocknungsprotokolle schützen sowohl die Qualität als auch die Umwelt vor Ort.

Caturra, eine natürliche Mutation von Bourbon, ist für seine Balance und Struktur bekannt. Beim Red-Honey-Verfahren wird der Kaffee entpulpt, während beim Trocknen bewusst eine genau bemessene Schicht Fruchtmucilage an den Bohnen verbleibt. Die erhaltene Süße fördert die Komplexität und bewahrt zugleich die Klarheit. So entsteht eine Tasse, die elegant statt schwer wirkt und ausdrucksstark ist, ohne ihre Ausgewogenheit zu verlieren.

Diese Partie wird langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet und täglich auf gleichmäßige Qualität kontrolliert. Sie spiegelt Costa Ricas Ruf für technische Spitzenleistung und klare, transparente Profile wider. Als Pour-over aufgebrüht oder als raffinierter Espresso genossen, bietet sie einen strukturierten, eleganten Ausdruck von Honey-aufbereitetem Kaffee. Diese limitierte Auflage stellt die Handwerkskunst am Ursprungsort und eine durchdachte Röstung in den Mittelpunkt, die das Aufbereitungsverfahren in der Tasse klar zur Geltung bringt.