Costa Rica Caturra Red Honey

Costa Rica Caturra Red Honey komt uit de hooggelegen gebieden van de Tarrazú-regio in Costa Rica, waar koele berglucht en vulkanische bodems ideale omstandigheden creëren voor een langzame rijping van de koffiebessen en geconcentreerde zoetheid. Deze partij wordt geproduceerd door een door een familie gerunde micromolen die zich toelegt op nauwkeurige verwerking en duurzaamheid op lange termijn, met zorgvuldig waterbeheer en gecontroleerde droogprotocollen die zowel de kwaliteit als de omringende natuur beschermen.

Caturra, een natuurlijke mutatie van Bourbon, staat bekend om zijn balans en structuur. Bij de red honey-verwerking wordt de koffie ontpulpt, maar tijdens het drogen blijft er bewust een afgemeten laag vruchtvlees aan de bonen zitten. Die behouden zoetheid zorgt voor complexiteit en behoudt tegelijk de helderheid, wat resulteert in een kop die verfijnd aanvoelt in plaats van zwaar, expressief zonder zijn evenwicht te verliezen.

Deze partij wordt langzaam gedroogd op verhoogde bedden en dagelijks gecontroleerd op consistentie, en weerspiegelt de reputatie van Costa Rica op het gebied van technische uitmuntendheid en heldere, transparante smaakprofielen. Als pour-over gezet of gedronken als verfijnde espresso biedt hij een gestructureerde, elegante expressie van honey-verwerkte koffie. Deze release is beperkt beschikbaar en benadrukt het vakmanschap aan de oorsprong en de doordachte branding die het verwerkingsproces helder tot uiting laat komen in de kop.