Costa Rica Caturra Red Honey

Costa Rica Caturra Red Honey provine din zonele înalte ale regiunii Tarrazú din Costa Rica, unde aerul răcoros de munte și solurile vulcanice creează condiții ideale pentru maturarea lentă a cireșelor de cafea și dezvoltarea unei dulceațe concentrate. Acest lot este produs la o microfabrică de procesare administrată de o familie, dedicată procesării precise și sustenabilității pe termen lung, cu o gestionare atentă a apei și protocoale de uscare controlată care protejează atât calitatea, cât și mediul înconjurător.

Caturra, o mutație naturală a soiului Bourbon, este cunoscută pentru echilibru și structură. În procesarea red honey, cafeaua este depulpată, dar se lasă intenționat un strat măsurat de mucilagiu al fructului în timpul uscării. Dulceața păstrată încurajează complexitatea, menținând totodată claritatea, pentru o cafea cu o senzație rafinată, nu grea, expresivă, dar echilibrată.

Uscat lent pe paturi înălțate și monitorizat zilnic pentru consecvență, acest lot reflectă reputația Costa Ricăi pentru excelență tehnică și profiluri curate, transparente. Preparat la filtru sau savurat ca un espresso rafinat, oferă o expresie structurată și elegantă a cafelei procesate honey. În cantitate limitată, această ediție scoate în evidență măiestria de la origine și o prăjire atentă, concepută pentru a lăsa procesarea să se exprime limpede în ceașcă.