Costa Rica Caturra Red Honey

Costa Rica Caturra Red Honey procede de las zonas de gran altitud de la región de Tarrazú, en Costa Rica, donde el aire fresco de montaña y los suelos volcánicos crean las condiciones ideales para una maduración lenta de las cerezas y una dulzura concentrada. Este lote lo produce un microbeneficio familiar comprometido con la precisión en el procesamiento y la sostenibilidad a largo plazo, con una gestión cuidadosa del agua y protocolos de secado controlado que protegen tanto la calidad como el entorno.

Caturra, una mutación natural de Bourbon, destaca por su equilibrio y estructura. En el proceso red honey, se despulpa el café, pero se deja intencionadamente una capa medida de mucílago de la fruta durante el secado. Ese dulzor retenido aporta complejidad y conserva la claridad, dando como resultado una taza refinada, no pesada, expresiva y a la vez equilibrada.

Secado lentamente en camas elevadas y supervisado a diario para garantizar la uniformidad, este lote refleja la reputación de Costa Rica por su excelencia técnica y sus perfiles limpios y transparentes. Preparado en cafetera de portafiltro o como un espresso refinado, ofrece una expresión estructurada y elegante del café procesado mediante el método honey. Esta edición, de cantidad limitada, pone de relieve la artesanía en origen y un tueste meditado que permite que el proceso se exprese con claridad en la taza.