Costa Rica Cafe Sircof

Noten: Kirschen, Himbeeren & Schokoladenbrownies

Dieser Kaffee mit Red-Honey-Aufbereitung stammt von der Familie Oviedo und der Farm Sircof. Nachdem er beinahe alles verloren und seine gesamten Ersparnisse aufs Spiel gesetzt hatte, sah sich Marco Oviedo mit einer erschreckenden Wahrheit konfrontiert: Die Kaffeefarm seiner Familie würde nicht überleben, wenn sie weiterhin so wirtschafteten wie in den beiden vorherigen Generationen. Marco und seine Frau Maricela beschlossen, eine Mikromühle zu bauen. Mit mehr Kontrolle über die Aufbereitung und die Produktionskette können sie die bestmögliche Qualität erzielen. Marco fand einen Weg, die Produktion und die Cupping-Ergebnisse zu verbessern, sodass sie Kaffee zu einem fairen Preis verkaufen und die Familienfarm retten konnten. Der vulkanische Boden und die üppige Vegetation der Farm bilden die perfekte Kombination für diesen im Schatten angebauten Hochlandkaffee. Auf die anfänglichen Fruchtnoten von Kirschen und Himbeeren folgt ein Abgang mit Schokoladenbrownie-Noten. Du musst ihn probieren, um die verschiedenen Schichten komplexer Aromen und ihr Zusammenspiel zu verstehen. Wir genießen ihn sehr und freuen uns, ihn mit dir zu teilen.