Costa Rica Coffee, Finca Las Mercedes, Honey Process

Finca Las Mercedes liegt im Herzen Costa Ricas, inmitten der üppig grünen Berge von Tarrazú, einer Region, die für einige der besten Kaffees der Welt bekannt ist. Als Kaffeefamilie in dritter Generation pflegen Mela Gamboa und Luis Rojas jede Ernte mit Sorgfalt und bauen reichhaltige, natürliche Geschmacksnoten an, die Tradition und Leidenschaft widerspiegeln.

Beim Honey Process wird die Schale der Kaffeekirsche vorsichtig entfernt, während ein Großteil des klebrigen Fruchtfleischs erhalten bleibt. Während die Bohnen mit dieser goldenen Schicht trocknen, fermentieren die natürlichen Zucker im Fruchtfleisch und verleihen dem Kaffee mehr Komplexität. Das Ergebnis ist eine süße, vollmundige Tasse mit ausgewogenen Fruchtnoten und einem sanften, sirupartigen Abgang.

Geschmacksnoten: Zitrus, Kakao und Kirsche

Aufbereitung: Honey Process

Röstung: Helle Röstung

Weitere Informationen:

• Trocknung:Sonnentrocknung
• Farm: Las Mercedes Coffee Farm
• Anbauhöhe: 6.000 Fuß
• pH-Wert: 4,9
• Ähnliche Produkte: Erhältlich als Natural Process und Washed Process
• Single-Origin-Kaffee: Angebaut in großer Höhe auf vulkanischem Boden
• Mikro-Lot
  

Costa-Rica-Kaffee aus dem Honey Process wird im Hochland Costa Ricas angebaut, wo vulkanischer Boden und kühlere Bergluft die Reifung jeder Kaffeekirsche verlangsamen und dem Kaffee dadurch bemerkenswerte Tiefe und Charakter verleihen. Bei der Aufbereitung bleibt ein Teil des klebrigen Fruchtfleischs an den Bohnen, während sie trocknen. So entsteht eine Tasse mit natürlicher Süße, lebendiger Säure und einem sanften Körper. Dieser Kaffee stammt aus der Region Tarrazú in Costa Rica, die weltweit für außergewöhnliche Kaffees bekannt ist, und bringt die einzigartige Lebendigkeit des Honey Process aus Costa Rica zur Geltung.