Colombian Supremo- Fair Trade Organic

URSPRUNG: Kolumbien
REGION: San Agustin, Huila
FARM: Verschiedene Kleinbauern
SORTE: Caturra, Typica, Bourbon, Castillo
HÖHENLAGE: 1350–1900 m
AUFBEREITUNG: Vollständig gewaschen und auf jeder Farm getrocknet

Durch den Ort San Augustin fließt ein Fluss namens Los Naranjos. An den Hängen des Flussufers hinauf in die Berge liegt eine Gemeinschaft von Kaffeebauern mit kleinen, gepflegten und wunderschönen Farmen. Schmetterlinge, Kolibris und riesige lavendelfarbene Blüten gehören hier zum Alltag.

Im Westen grenzt dieses Land an das 500 Quadratmeilen große Biosphärenreservat Cueva de los Quacharo. Hier treffen zwei der drei Gebirgszüge Kolumbiens aufeinander, und hier lebten einst die Menschen vergangener Zeiten, die riesige Steinfiguren meißelten. Es ist ein besonderer Ort, und die Menschen, die hier leben, glauben, dass die großen Waldgebiete des Naturschutzgebiets ihr Land vor den heftigen Wetterbedingungen schützen und ihnen einen ruhigen, friedlichen Ort zum Leben und für den Kaffeeanbau bieten.

2001 gründeten mehrere Bauern eine Vereinigung, La Asociacion Los Naranjos de San Augustin, um ihre betriebswirtschaftlichen Fähigkeiten zu verbessern und Zugang zum Spezialitätenkaffeemarkt zu erhalten.

Heute zählt die Vereinigung 50 Mitglieder, die Kaffee auf insgesamt etwa 150 Hektar anbauen. Die durchschnittliche Farmgröße beträgt 2,8 Hektar. Während der Haupternte liegt der Ertrag bei 1.500–2.000 kg pro Hektar, während der Nebenernte bei etwa der Hälfte. Diese Partie ist eine Mischung verschiedener Bauern von Los Naranjos, deren Kaffees ähnliche Tassenprofile aufwiesen. Während der Nebenernte wird nicht genug Kaffee für Microlots produziert, daher werden die besten Tassen zu einer wunderbaren Partie zusammengeführt.

Die meisten Bauern dieser Region behalten einen kleinen Teil ihres besten Kaffees für den Eigenbedarf. Sie geben jeweils eine kleine Menge einem Mitglied der örtlichen Gemeinschaft zum Rösten und haben so für die folgende Woche frischen Kaffee.

Verkostungsnotizen:

• Aromatische Zeder, Karamell und bittersüße Schokolade