Colombia

Colombia Excelso Popayan EP

Cupping-Notizen: Intensives Aroma, leichte Orangennote in der Tasse, mittlere Säure.

Hintergrund: Unser Colombia Excelso Popayan wird von einer Gemeinschaft kleiner Anbaubetriebe produziert, die direkt außerhalb der Hauptstadt Popayán des Departamento Cauca liegt. Die Stadt selbst befindet sich auf etwa 5.700 ft Höhe. Ihr mildes tropisches Klima bietet genau die richtige Menge an Wärme, Luftfeuchtigkeit und Niederschlag und macht sie zu einem idealen Ort für den Anbau von Kaffee, Zuckerrohr und einer Reihe weiterer Nutzpflanzen. Diese Bedingungen ermöglichen den Kaffeebauern zusammen mit der großen Verfügbarkeit von Vulkanboden eine ganzjährige Produktion mit einer Haupternte und einer Mitaca, einer zweiten Ernte in der Zwischensaison. Wie viele hochwertige kolumbianische Spezialitätenkaffees zeichnet sich der Colombia Excelso Popayan durch ein fantastisches Aroma aus; in der Tasse zeigt er eine leichte Orangennote und mittlere Säure.

Departamento: Huila

Region: Popayán

Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra

Aufbereitung: Washed

Anbauhöhe: 5.700 ft (1700m)

Kaffee-Einstufung: Excelso EP

Ernte: Okt. – Dez. (Haupternte), April – Juni (Zwischenernte)