Colombia

Colombia Excelso Popayan EP

Notas de cata: Aroma intenso, un ligero toque cítrico de naranja en taza y acidez media.

Origen: Nuestro Colombia Excelso Popayan lo produce una cooperativa de pequeños caficultores situada a las afueras de Popayán, capital del departamento del Cauca. La ciudad se encuentra a unos 5.700 pies de altitud, donde su clima tropical suave ofrece el calor, la humedad y las lluvias justos para cultivar café, caña de azúcar y otros cultivos comerciales. Estas condiciones, junto con la abundancia de suelo volcánico, permiten a los caficultores producir durante todo el año y obtener una cosecha principal y una mitaca o segunda cosecha de mitad de temporada. Como muchos cafés de especialidad colombianos de alta calidad, Colombia Excelso Popayan se prepara muy bien y ofrece un aroma fantástico; en taza presenta un ligero toque cítrico de naranja y acidez media.

Departamento: Huila

Región: Popayán

Variedad: Typica, Bourbon, Caturra

Procesamiento: Washed

Altitud: 5.700 pies (1.700 m)

Clasificación del café: Excelso EP

Cosecha: oct. – dic. (principal), abril – junio (mitaca)