Colombia

Colombia Excelso Popayan EP

Note de degustare: Aromă intensă, ușoare note de citrice și portocală în ceașcă, aciditate medie.

Context: Colombia Excelso Popayan este produsă de un grup de mici cultivatori din imediata apropiere a orașului Popayán, capitala departamentului Cauca. Orașul se află la o altitudine de aproximativ 5.700 ft, iar clima tropicală blândă oferă exact cantitatea potrivită de căldură, umiditate și precipitații pentru cultivarea cafelei, a trestiei de zahăr și a altor culturi comerciale. Aceste condiții, împreună cu disponibilitatea pe scară largă a solului vulcanic, le permit fermierilor să producă cafea pe tot parcursul anului, obținând o recoltă principală și o recoltă mitaca, sau a doua recoltă a sezonului. La fel ca multe cafele de specialitate columbiene de calitate superioară, Colombia Excelso Popayan oferă o infuzie plăcută, cu o aromă fantastică; în ceașcă are o ușoară notă de citrice și portocală și aciditate medie.

Departament: Huila

Regiune: Popayán

Varietăți: Typica, Bourbon, Caturra

Procesare: Spălată

Altitudine: 5.700 ft (1700m)

Clasificarea cafelei: Excelso EP

Recoltare: Oct – Dec (principală), Aprilie – Iunie (recolta de mijloc de sezon)