Colombia

Colombia Excelso Popayan EP

Note di degustazione: Aroma intenso, con una leggera nota agrumata di arancia in tazza e acidità media.

Origine: Il nostro Colombia Excelso Popayan è prodotto da un collettivo di piccoli coltivatori che vivono appena fuori Popayán, capoluogo del dipartimento di Cauca. La città sorge a circa 5.700 piedi di altitudine, dove il clima tropicale mite offre il giusto calore, umidità e precipitazioni per coltivare caffè, canna da zucchero e diverse altre colture da reddito. Queste condizioni, insieme all’ampia disponibilità di suolo vulcanico, permettono ai coltivatori di caffè di produrre tutto l’anno, con un raccolto principale e una mitaca, ovvero un secondo raccolto di mezza stagione. Come molti caffè specialty colombiani di alta qualità, il Colombia Excelso Popayan dà in tazza un risultato piacevole e un aroma fantastico; si percepiscono una leggera nota di agrumi e arancia e un’acidità media.

Dipartimento: Huila

Regione: Popayán

Varietà: Typica, Bourbon, Caturra

Lavorazione: Washed

Altitudine: 5.700 piedi (1700 m)

Classificazione del caffè: Excelso EP

Raccolto: ottobre – dicembre (principale), aprile – giugno (raccolto intermedio)