Colombia

Colombia Excelso Popayan EP

Cuppingnotities: Barstensvol aroma, lichte sinaasappelcitrus in de kop, gemiddelde aciditeit.

Achtergrond: Onze Colombia Excelso Popayan wordt geproduceerd door een collectief van kleine telers vlak buiten de hoofdstad Popayán van het departement Cauca. De stad zelf ligt op een hoogte van ongeveer 5.700 ft, waar het milde tropische klimaat precies de juiste hoeveelheid warmte, vochtigheid en regen biedt om koffie, suikerriet en een aantal andere marktgewassen te verbouwen. In combinatie met de ruime beschikbaarheid van vulkanische grond kunnen koffieboeren dankzij deze omstandigheden het hele jaar door produceren, met een hoofdoogst en een mitaca, oftewel een tweede oogst halverwege het seizoen. Net als veel hoogwaardige Colombiaanse specialty coffees heeft Colombia Excelso Popayan een fantastisch aroma; in de kop proef je een lichte hint van sinaasappelcitrus en een gemiddelde aciditeit.

Departement: Huila

Regio: Popayán

Variëteiten: Typica, Bourbon, Caturra

Verwerking: Washed

Hoogte: 5.700 ft (1700m)

Koffieclassificatie: Excelso EP

Oogst: oktober – december (hoofdoogst), april – juni (tussenoogst)