Colombia Siruma Wayuu Magdalena

Herkunft: Kolumbien
Region: Magdalena
Lot: Wayuu
Varietät: Gemischt
Aufbereitung: Gewaschen
Anbauhöhe: 1.600–1.900 m ü. M.
Röstgrad: Mittel
Geschmacksnoten: Biscoff-Keks, Karamell, Schokolade, ein Hauch Steinobst

Über den Kaffee
Dieser Kaffee stammt aus der Zusammenarbeit von Falcon mit Siruma in Kolumbien. Sie unterstützt nachhaltigen Kaffeeanbau und ermöglicht lokalen Landwirten einen besseren Zugang zum größeren Markt.
Der Name Siruma stammt vom indigenen Volk der Wayuu in Kolumbien und bedeutet „Himmel und Wolken“. Er verweist auf die hoch gelegenen Kaffeeanbaugebiete Kolumbiens und steht zugleich für Sirumas Bestreben, den Familien der Kaffeebauern, mit denen sie zusammenarbeiten, bessere Zukunftsperspektiven zu bieten.

Dieses gewaschene Lot ist ein wunderbarer Ausdruck kolumbianischen Kaffees: mit den vertrauten Geschmacksnoten von Biscoff-Keks, Karamell und Schokolade, ergänzt durch einen Hauch Steinobst, der für eine schöne Balance in der Tasse sorgt.

Zubereitungsempfehlung:

Equipment: Siebträgermaschine
Dosis:18g
Ertrag: 27 - 30g
Bezugszeit: 28 - 33s
Temperatur : 93

Wir verwenden für alle unsere Kaffees normalerweise eine 7oz-Tasse und einen doppelten Espresso.

*Für beste Ergebnisse unhomogenisierte/frische Milch verwenden

Equipment : V60
Dosis : 15g
Ertrag : 225g
Brühverhältnis: 1:15
Brühzeit:2mins - 2mins30sec
Wassertemperatur : 90 degrees - 93 degrees