Colombia Siruma Wayuu Magdalena

Origine: Columbia
Regiune: Magdalena
Lot: Wayuu
Varietate: Mixtă
Procesare: Spălată
Altitudine: 1.600 - 1.900 m altitudine
Nivel de prăjire: Medie
Note de gust: Biscuiți Biscoff, caramel, ciocolată, o notă de fructe cu sâmbure

Despre cafea
Această cafea provine din parteneriatul Falcon cu Siruma din Columbia, care sprijină cultivarea sustenabilă a cafelei și le oferă fermierilor locali un acces mai bun la piața extinsă.
Numele Siruma provine de la poporul indigen Wayuu din Columbia — înseamnă „rai și ceruri” — și face trimitere la terenurile columbiene de cafea de mare altitudine. Numele exprimă, de asemenea, aspirația Siruma de a construi un viitor mai bun pentru familiile de fermieri cu care lucrează.

Acest lot spălat este o expresie minunată a cafelei columbiene, reconfortantă, cu note de biscuiți Biscoff, caramel și ciocolată, completate de accente subtile de fructe cu sâmbure, pentru o ceașcă minunat de echilibrată.

Ghid de preparare:

Echipament: Espressor
Doză:18g
Cantitate obținută: 27 - 30g
Timp de preparare: 28 - 33s
Temperatură: 93

De obicei folosim o ceașcă de 7 oz și un espresso dublu pentru toate cafelele noastre.

*pentru cele mai bune rezultate, folosește lapte proaspăt, neomogenizat

Echipament: V60
Doză: 15g
Cantitate obținută: 225g
Raport de preparare: 1:15
Timp de preparare:2 min - 2 min 30 s
Temperatura apei: 90 - 93 de grade