Colombia Siruma Wayuu Magdalena

Pochodzenie: Colombia
Region: Magdalena
Partia: Wayuu
Odmiana: Mieszane
Obróbka: Washed
Wysokość upraw: 1,600 - 1,900 m n.p.m.
Stopień palenia: Średni
Nuty smakowe: Ciastko Biscoff, karmel, czekolada, nuty owoców pestkowych

O kawie
Ta kawa pochodzi z upraw objętych współpracą Falcon z Siruma w Colombia, która wspiera zrównoważone rolnictwo kawowe i zapewnia lokalnym rolnikom lepszy dostęp do większego rynku.
Nazwa Siruma pochodzi od nazwy rdzennego ludu Wayuu z Colombia — oznacza „niebo i przestworza” — i nawiązuje do wysoko położonych terenów upraw kawy w Colombia. Odzwierciedla też dążenie Siruma do budowania lepszej przyszłości dla rodzin rolników, z którymi współpracuje.

Ta partia poddana obróbce washed wspaniale ukazuje charakter kawy z Colombia. Jej kojący smak przywodzi na myśl ciastko Biscoff, karmel i czekoladę, a subtelne nuty owoców pestkowych nadają filiżance przyjemną równowagę.

Przewodnik parzenia:

Sprzęt: Ekspres kolbowy
Doza:18 g
Uzysk: 27 - 30 g
Czas parzenia: 28 - 33 s
Temperatura: 93

Zazwyczaj używamy filiżanki o pojemności 7 oz i podwójnego espresso do wszystkich naszych kaw.

*Aby uzyskać najlepszy efekt, użyj świeżego, niehomogenizowanego mleka.

Sprzęt: V60
Doza: 15 g
Uzysk: 225 g
Proporcja parzenia: 1:15
Czas parzenia:2 min - 2 min 30 s
Temperatura wody: 90–93 stopnie