Colombia – El Tambo

COLOMBIA – El Tambo

Region: Cauca

Anbauhöhe: 1700-2000 m ü. d. M.

Varietäten: Castillo, Caturra

Aufbereitung: Washed

Cupping-Noten: Nougat, Birne, brauner Zucker

Cupping-Bewertung: 85

Colombia zählt zu den weltweit größten Arabica-Kaffeeproduzenten und ist im Laufe der Jahre zum Synonym für hochwertigen Kaffee geworden. Das Land hat seine Kaffeeindustrie über die Jahre gefördert und zeichnet sich durch eine ausgeprägte Innovationsfreude aus. Neue Kaffeesorten und Aufbereitungsverfahren stammen ebenso aus Colombia wie klassische, ausgewogene Lots, die bei Kaffeetrinkern beliebt sind. Der Großteil des Kaffees wird von Kleinproduzenten in den zahlreichen Anbauregionen des Landes angebaut, die im Departamento Cauca auf 1.700 m ü. d. M. liegen. Die Topografie der Region eignet sich hervorragend für den Anbau außergewöhnlichen Kaffees. Das Gebiet wird von der Andenkette abgeschirmt, was zu gleichmäßigen klimatischen Bedingungen und Höhenlagen beiträgt.

Wir arbeiten mit etwa 65 Anbauern zusammen, die zu diesem Programm beitragen und mit denen wir langfristige Beziehungen aufbauen. Das Programm ermutigt die Farmer außerdem, sich auf Qualität zu konzentrieren. Es umfasst 67 ausgewählte Farmen im Departamento Cauca. Während der Erntezeit schafft das Programm direkt Arbeit für mindestens 400 Menschen. Die 67 Farmen unseres Popayan-Programms wurden sorgfältig ausgewählt. Ziel des Programms ist es, Kaffees anzubieten, die süß und ausgewogen sind. Gleichzeitig werden die Farmer ermutigt, sich weiterzuentwickeln, denn für Kaffees mit einer Bewertung von über 85 Punkten erhalten sie noch höhere Prämien.