Colombia El Mirador - Pink Bourbon

RÖSTPROFIL // Helle Röstung AUFBEREITUNG // Semi-Washed (Honey) ANBAUHÖHE // 1850 m ü. d. M. VARIETÄT // Pink Bourbon CUPPING-NOTIZEN // Lebhaft und saftig, mit Noten von Pfirsich und Zuckerrohr. WARUM WIR DIESEN KAFFEE LIEBEN // Wissenswertes: Unser Chef-Röster Michel hat diese Farm auf seiner letzten Reise nach Kolumbien besucht! „El Mirador“ bedeutet „Der Ausblick“, und im kurzen Video, das Michel oben aufgenommen hat, sieht man, warum der Name passt. Wir beziehen all unsere kolumbianischen Kaffees von Juan Carlos Arango, der das Kaffee-Export- und Import-Unternehmen Arango gegründet hat und leitet. Der Slogan von Arango lautet „Relationship-Driven Coffee“, was wir sehr schätzen. Die direkte Zusammenarbeit mit Juan Carlos und der Aufbau langfristiger Beziehungen helfen allen – von den Farmer:innen bis zur Rösterei –, ein nachhaltigeres und gerechteres Geschäft und Leben aufzubauen. Edy und ihr Mann Erney arbeiten seit über 20 Jahren gemeinsam mit Kaffee. Obwohl Edy auf einer Kaffeefarm aufgewachsen ist, sagt sie, dass sie erst zusammen mit ihrem Mann gelernt hat, Kaffee anzubauen und aufzubereiten. Sie erklärt, dass der Schwerpunkt für Frauen darauf lag, Hausarbeiten zu lernen, nicht auf Kaffee und Landwirtschaft. Während sie ihre drei Kinder auf El Mirador großzogen, sorgten Edy und Erney dafür, ihnen alle Aspekte der Farm nahezubringen. Sie hielten das für ebenso wichtig wie die Bildung, die die Kinder in der Schule erhielten. Edy ist stolz darauf, dass El Mirador das nötige Einkommen für die Familie erwirtschaftete, und hofft, dass ihre Kinder in Zukunft weiterhin Kaffee anbauen und aufbereiten möchten.