Colombia El Mirador - Pink Bourbon

PROFIL DE PRĂJIRE // Prăjire light PROCESARE // Semi-spălată (Honey) ALTITUDINE // 1850 m s.n.m. SOI // Pink Bourbon NOTE DE GUST // Luminoasă și suculentă, cu note de piersici și trestie de zahăr. DE CE NE PLACE ACEASTĂ CAFEA // Curiozitate: Prăjitorul-șef Michel a vizitat această fermă în recenta sa călătorie în Columbia! „El Mirador” înseamnă „Priveliștea”, iar scurtul videoclip filmat de Michel mai sus arată de ce a primit acest nume. Cumpărăm toate cafelele noastre columbiene de la Juan Carlos Arango, fondatorul și managerul companiei de export și import de cafea Arango. Sloganul Arango este „Cafea bazată pe relații”, lucru pe care îl apreciem foarte mult. Colaborarea directă cu Juan Carlos și construirea unor relații pe termen lung îi ajută pe toți, de la fermier la prăjitorie, să dezvolte o afacere și o viață mai sustenabile și mai echitabile. Edy și soțul ei, Erney, lucrează împreună în domeniul cafelei de peste 20 de ani. Deși a crescut la o fermă de cafea, Edy spune că a învățat să cultive și să producă cafea alături de soțul ei. Ea explică faptul că, fiind femeie, accentul se punea pe învățarea treburilor casnice, nu pe cafea și agricultură. În timp ce și-au crescut cei trei copii la El Mirador, Edy și Erney s-au asigurat că îi învață despre toate aspectele fermei. Au considerat că acest lucru era la fel de important ca educația pe care copiii o primeau la școală. Edy este mândră că El Mirador a asigurat venitul necesar pentru a-și crește familia și speră că, pe viitor, copiii ei vor dori să continue să cultive și să producă cafea.