Colombia El Mirador - Pink Bourbon

BRANDINGSPROFIEL // Licht gebrand MALINGSPROCES // Semi-Washed (Honey) HOOGTE // 1850 m boven zeeniveau VARIËTEIT // Pink Bourbon CUPPINGNOTITIES // Fris en sappig, met smaaknoten van perzik en suikerriet. WAAROM WE VAN DEZE KOFFIE HOUDEN // Leuk weetje: Head Roaster Michel bezocht deze boerderij tijdens zijn recente reis naar Colombia! “El Mirador” betekent “Het uitzicht” en je begrijpt waarom de boerderij zo heet als je de korte video bekijkt die Michel hierboven heeft opgenomen. We kopen al onze Colombiaanse koffies bij Juan Carlos Arango, die het koffie-export- en importbedrijf Arango heeft opgericht en runt. De slogan van Arango is “Koffie gedreven door relaties”, iets wat we erg waarderen. Door rechtstreeks met Juan Carlos samen te werken en langdurige relaties op te bouwen, kan iedereen, van de boer tot de branderij, werken aan een duurzamer en eerlijker bedrijf en leven. Edy en haar man Erney werken al meer dan 20 jaar samen met koffie. Hoewel Edy opgroeide op een koffieboerderij, vertelt ze dat ze samen met haar man heeft geleerd koffie te verbouwen en te produceren. Ze legt uit dat meisjes zich vooral leerden richten op huishoudelijke taken, in plaats van op koffie en landbouw. Terwijl ze hun drie kinderen op El Mirador opvoedden, zorgden Edy en Erney ervoor dat ze alle aspecten van de boerderij leerden kennen. Ze vonden dit net zo belangrijk als het onderwijs dat de kinderen op school kregen. Edy is er trots op dat El Mirador genoeg inkomen opleverde om een gezin groot te brengen en hoopt dat haar kinderen in de toekomst koffie willen blijven verbouwen en produceren.