Colombia El Mirador - Pink Bourbon

PROFIL PALENIA // Jasno palona PROCES OBRÓBKI // Semi-washed (honey) WYSOKOŚĆ // 1850 m n.p.m. ODMIANA // Pink Bourbon NUTY SMAKOWE // Rześka i soczysta, z nutami brzoskwiń i trzciny cukrowej. DLACZEGO KOCHAMY TĘ KAWĘ // Ciekawostka: Główny roaster Michel odwiedził tę farmę podczas swojej ostatniej podróży do Kolumbii! „El Mirador” oznacza „widok” i łatwo zrozumieć, skąd wzięła się ta nazwa, oglądając krótki film nagrany przez Michela powyżej. Wszystkie nasze kolumbijskie kawy kupujemy od Juana Carlosa Arango, założyciela i właściciela firmy eksportowo-importowej Arango. Hasło Arango brzmi „Kawa oparta na relacjach” i bardzo je cenimy. Bezpośrednia współpraca z Juanem Carlosem i budowanie długotrwałych relacji pomagają wszystkim — od rolnika po palarnię — tworzyć bardziej zrównoważony i sprawiedliwy biznes oraz lepsze życie. Edy i jej mąż Erney od ponad 20 lat wspólnie zajmują się kawą. Choć Edy dorastała na farmie kawowej, podkreśla, że uprawy i produkcji kawy nauczyła się razem z mężem. Wyjaśnia, że jako kobieta miała się skupiać na nauce obowiązków domowych, a nie na kawie i rolnictwie. Wychowując trójkę dzieci na El Mirador, Edy i Erney zadbali o to, by poznały wszystkie aspekty pracy na farmie. Uważali to za równie ważne jak edukację, którą dzieci zdobywały w szkole. Edy z dumą mówi, że El Mirador zapewniła dochód potrzebny do wychowania rodziny, i ma nadzieję, że jej dzieci zechcą w przyszłości kontynuować uprawę i produkcję kawy.