Colombia / ASMUCAFE

Hier bei Repetition greifen wir immer zu, wenn wir die Gelegenheit haben, eine Partie von ASMUCAFE zu ergattern! Wir freuen uns sehr, diesen Kaffee aus El Tambo anzubieten, einer Region in Kolumbien, die für ihre Spezialitätenkaffeeproduktion bekannt ist. Diese Kaffeekirschen durchlaufen eine besondere doppelte Fermentation. Nach der Ernte bleiben sie 14 Stunden in den Kirschen, bevor sie für 10 Stunden in Fermentationstanks kommen. Anschließend werden die Kirschen 3 bis 4 Mal gewaschen und je nach Wetter 8 bis 12 Tage in der Sonne getrocknet. Durch diesen Fermentationsprozess bleiben die köstlichen Geschmacksnoten erhalten, die kolumbianischen Kaffee für viele so beliebt machen!

ASMUCAFE ist eine Organisation von Kaffeeproduzentinnen in Kolumbien, die Ressourcen teilen und sich in der komplexen Welt der Kaffeeproduktion gegenseitig unterstützen. Produzentinnen sind für uns bei Repetition unglaublich wichtig, und wir führen ihre Produkte gerne, wann immer wir die Gelegenheit dazu haben! Diese Arbeit bleibt oft unbeachtet, und als Unternehmen in Frauenhand sind wir dankbar, dass wir diese Vorreiterinnen in der Kaffeewelt unterstützen können. 

Beim Verkosten dieses Kaffees fanden wir sein Mundgefühl köstlich und komplex. Im Vordergrund stehen Geschmacksnoten von knackigem Apfel, die in einen weichen, süßen Abgang übergehen. Wenn dir unsere Kaffees von ASMUCAFE in der Vergangenheit geschmeckt haben, wird dich auch dieser nicht enttäuschen! 

GESCHMACKSNOTEN: BRAUNER ZUCKER /// ROTER APFEL /// PRALINE