Colombia / ASMUCAFE

Aici, la Repetition, ori de câte ori avem ocazia să obținem un lot de la ASMUCAFE, profităm imediat de ea! Ne bucurăm nespus să îți oferim această cafea din El Tambo, o regiune din Colombia apreciată pentru producția de cafea de specialitate. Cireșele de cafea trec printr-o fermentare dublă, unică. După recoltare, sunt lăsate 14 ore în cireșe, apoi sunt puse în tancuri de fermentare timp de 10 ore. După acest proces, cireșele sunt spălate de 3 până la 4 ori, apoi sunt uscate la soare între 8 și 12 zile. Acest proces de fermentare păstrează aromele delicioase care fac din cafeaua columbiană o favorită pentru mulți!

ASMUCAFE este o organizație a femeilor producătoare de cafea din Colombia, care împart resurse și se sprijină reciproc în lumea complexă a producției de cafea. Femeile producătoare sunt extrem de importante pentru noi, cei de la Repetition, și ne place să le avem produsele în ofertă ori de câte ori avem ocazia! Eforturile lor trec adesea neobservate, iar ca afacere deținută de femei, suntem recunoscători că le putem sprijini pe aceste deschizătoare de drumuri din lumea cafelei. 

Când am degustat această cafea, am descoperit că are o textură delicioasă și complexă. Primele note din ceașcă sunt de măr crocant, apoi se estompează într-un final catifelat și dulce. Dacă ți-au plăcut cafelele noastre de la ASMUCAFE din trecut, aceasta nu te va dezamăgi! 

NOTE DE GUST: ZAHĂR BRUN /// MĂR ROȘU /// PRALINĂ