BURUNDI - RUBAGABAGA [FILTRO]

Wir empfehlen dieses Lot für die Filterzubereitung.

• Herkunft: Kayanza, Burundi
• Varietät: Red Bourbon
• Produzent: 2700 Kleinbauern
• Geschmacksnoten: Himbeere, Orange, Eukalyptus
• Aufbereitung: Gewaschen

Rubagabaga ist eine Washing Station in Butare in der Region Kayanza, Burundi. Sie wurde 1992 gegründet und wird von Greenco betrieben. Dort werden Kaffeekirschen von etwa 2.700 lokalen Kleinbauern verarbeitet, die kleine Parzellen von weniger als einem Hektar auf Höhenlagen zwischen 1.600 und 1.900 Metern bewirtschaften.

Die Gegend ist für den Kaffeeanbau bekannt, aber auch für ihre Bananenplantagen und ihre lehmreichen Böden, aus denen traditionell Dachziegel und Ziegelsteine hergestellt werden. Dieses Red-Bourbon-Lot spiegelt die Bedingungen in Kayanza sehr gut wider: die Höhenlage, die fruchtbaren Böden und das ideale Klima, um Süße, Säure und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, durch Flotation und manuelle Sortierung selektiert, mit sauberem Wasser gewaschen und etwa zwei Wochen lang auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Das Ergebnis ist ein sauberer, süßer und eleganter Kaffee, der seinen Ursprung authentisch zum Ausdruck bringt.