BURUNDI - RUBAGABAGA [FILTRO]

We raden deze lot aan voor filterkoffie.

• Herkomst: Kayanza, Burundi
• Variëteit: Red Bourbon
• Producent: 2700 kleine producenten
• Smaaknoten: Framboos, sinaasappel, eucalyptus
• Verwerking: Gewassen

Rubagabaga is een wasstation in Butare, in de regio Kayanza in Burundi. Het station werd opgericht in 1992 en wordt beheerd door Greenco. Het verwerkt koffiebessen van zo'n 2.700 kleine lokale producenten, die kleine percelen van minder dan een hectare bewerken op hoogtes tussen 1.600 en 1.900 meter.

De streek staat bekend om de koffieteelt, maar ook om de bananenplantages en de kleirijke bodem. De klei wordt traditioneel gebruikt om dakpannen en bakstenen te maken. Deze lot Red Bourbon weerspiegelt de omstandigheden in Kayanza uitstekend: de hoogte, vruchtbare bodems en een ideaal klimaat om zoetheid, aciditeit en aromatische complexiteit te ontwikkelen.

De koffiebessen worden met de hand geplukt, geselecteerd door ze te laten drijven en met de hand uit te sorteren, met schoon water gewassen en ongeveer twee weken op verhoogde bedden gedroogd. Het resultaat is een schone, zoete en elegante koffie die de herkomst trouw weerspiegelt.