BURUNDI - RUBAGABAGA [FILTRO]

Polecamy tę partię do metod przelewowych.

• Pochodzenie: Kayanza, Burundi
• Odmiana: Red Bourbon
• Producent: 2700 małych producentów
• Nuty smakowe: Malina, Pomarańcza, Eukaliptus
• Metoda obróbki: Washed

Rubagabaga to stacja myjąca położona w Butare, w regionie Kayanza w Burundi. Założona w 1992 roku i zarządzana przez Greenco, przetwarza wiśnie kawowca od około 2700 lokalnych małych producentów, którzy uprawiają kawę na niewielkich działkach o powierzchni poniżej hektara, położonych na wysokości od 1600 do 1900 metrów.

Region słynie z uprawy kawy, ale także z plantacji bananów i bogatych w glinę gleb, z której tradycyjnie produkuje się dachówki i cegły. Ta partia Red Bourbon doskonale oddaje warunki panujące w Kayanza: wysokość, żyzne gleby i idealny klimat sprzyjający rozwojowi słodyczy, kwasowości i złożoności aromatów.

Wiśnie kawowca zbiera się ręcznie, sortuje przez flotację i ręcznie, myje czystą wodą, a następnie suszy na podwyższonych stołach przez około dwa tygodnie. Efektem jest czysta, słodka i elegancka kawa, wiernie oddająca charakter swojego pochodzenia.